Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Паштет из баклажанов "Нежный"

Автор: vorobyshek

Паштет из баклажанов Нежный

Описание: Это любимый паштет моей доченьки... Честно говоря, я не собиралась вообще выставлять его как рецепт, да еще и на конкурс... Но я имела неосторожность пообещать ребенку, а обманывать ее я не собираюсь. Обещала, значит выполняю. К тому же в приготовлении и украшении мне помогала доченька, и она очень старалась...

Ингредиенты

Приготовление

Паштет из баклажанов Нежный ингредиенты Очистить баклажаны от шкурки и нарезать кубиками. Насыпать 2 ст. л. соли и залить 1 л холодной воды, хорошо размешать. Оставить на 40 минут. Затем хорошо отжать от воды.

Паштет из баклажанов Нежный ингредиенты В чашу мультиварки налить масло и выложить баклажаны. Включаем режим Тушение, 30 минут.

Паштет из баклажанов Нежный ингредиенты Первые 10 минут периодически помешиваем, затем вливаем мясной бульон. У меня была мясная подлива с морковью. Если у вас просто бульон, то вы можете добавить к баклажанам тертую морковь, обжарить, а только потом заливать бульоном.

Паштет из баклажанов Нежный ингредиенты Еще через 10 минут вливаем сливки или просто жирное молоко.

Паштет из баклажанов Нежный ингредиенты Тушим до готовности. На этом этапе можно добавить ваши любимые приправы. Но я делала для ребенка, поэтому без приправ.

Паштет из баклажанов Нежный ингредиенты Следующие два шага можно пропустить. Но! Здесь мы уже творили вместе с Лизой, и она попросила убрать семечки из баклажанов... Протираем баклажаны через сито. Сито лучше брать не железное, так как баклажаны окисляются от железа... Я сначала протирала через железное, но потом быстренько перешла на маленькое, окрашенное ситечко..

Паштет из баклажанов Нежный ингредиенты Получилась вот такая паста.

Паштет из баклажанов Нежный ингредиенты Здесь получилось ужасное фото, не углядела, но поздно. На дно блендера кладем 2 вареных яйца.

Паштет из баклажанов Нежный ингредиенты Сверху баклажановую пасту, и дочка от себя положила кусочек свинины из подливы... Что совсем не обязательно, но вкусно. Взбить блендером до однородности.

Паштет из баклажанов Нежный ингредиенты Выкладываем в тарелку и украшаем петрушкой. За петрушкой бегала дочка, сама мыла и сама, под чутким маминым руководством, украшала...

Паштет из баклажанов Нежный ингредиенты Затем можно намазать на домашний хлебушек, а можно кушать и так, ложкой, как любит моя помощница... Угощайтесь и вы! Приятного аппетита!


Я очень рада, что дочка мне помогает на кухне. Что ей интересно, когда мама что-то фантазирует, и она тоже старается что-нибудь вкусненькое придумать. Готовлю пока я, но она мне уже активно помогает, и я верю, что из нее получится хороший кулинар или хотя бы хорошая хозяечка на кухне...
И еще, если я что-то пообещала, то я всегда стараюсь выполнять. Раз я пообещала выставить рецепт дочкиного любимого паштета, значит, я его выставила. К тому же, не зря же дочка мне помогала, она так старалась, чтобы все было красиво и вкусно...

Паштет из баклажанов "Нежный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru