Жаркое из говядины

Автор: eriniya

Описание: Это очень старинное блюдо. Но за время оно не потеряло свой аппетитный вид и необычный вкус. Каша была просто гарниром, у нее своя отдельная история.

Ингредиенты

Говядина — 0.5 кг
Хлеб
Печенье — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лимон — 1 шт
Уксус — 50 мл
Вода — 50 шт
Гвоздика
Лист лавровый

Приготовление

не было говядины, взяла свинину!

Жаркое,почти конечный результат

Отбить мясо, посолить и положить в холодильник на 24 часа. Посыпать специями, перцем, гвоздикой. Затем положить мясо в уксус, придавить грузом, накрыть и отставить на 8 часов. Промыть, нашпиговать салом, если мясо нежирное. Я просто положила сало. Положить на дно казанчика корку хлеба, затем мясо, посыпать специями, мелко порезанным луком, ломтиками лимона и залить соусом из уксуса, пива и воды. Плотно накрыть и выпекать в духовке при средней температуре в течение 2 часов. Добавить немного воды, если нужно. За 30 минут до окончания, добавить сахар и тертое печенье. По готовности, процедите соус и можно подавать отдельно.

Жаркое из говядины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/