Перцовая настойка с зверобоем

Автор: alkofan1984

Описание: Перцовка по этому рецепту выходит с ярким цветом - огненно оранжевый. В аромате четко выделяется душистый перец, на вкус острая с четким обжигом, который переходит в тепло. Смотрите подробный видео рецепт

Ингредиенты

Водка — 1 л
Перец красный жгучий (примерно 2 средних стручка) — 15 г
Перец душистый — 2,5 г
Перец черный — 5 г
Зверобой — 2,5 г
Сахар — 10 г

Приготовление

Острый перец очистить от семян и перегородок, нарезать мелко.
Душистый и черный перец измельчить, просто раздавить скалкой.
Все ингредиенты, кроме сахара, засыпать в банку и залить 0,5 л. водки (спирта) Настоять 2 недели в темном месте.
После, отфильтровать настой через марлю, добавить 0,5 водки.
Сделать пробу, если уж очень остро, можно еще добавить водки. Настоять еще неделю в темном месте.
После настоя, снять с осадка и профильтровать через ватный фильтр.

Перцовая настойка с зверобоем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/