Грибы с картофелем и яйцами на сковороде

Автор: Ольга-Данцина

Описание: Осень у многих ассоциируется со сбором лесных грибов. Предлагаю вашему вниманию сытное и вкусное блюдо из свежих грибов с картофелем внутри омлета! Это блюдо напоминает испанскую тортилью. Оно одинаково хорошо и в горячем и в холодном виде. А подать его на стол на сковороде совершенно не стыдно! Приглашаю!

Ингредиенты

Грибы (свежие, лесные, у меня лисички) — 500 г
Картофель — 4 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Масло топленое — 2 ст. л.
Пармезан — 50 г
Молоко — 50 мл
Укроп (небольшой) — 1 пуч.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный (по желанию) — 1/3 ч. л.
Чеснок (по желанию) — 1 зуб.

Приготовление

Грибы с картофелем и яйцами на сковороде ингредиенты

Картофель вымыть хорошо щеткой и отварить до готовности. Грибы почистить и отварить в подсоленной воде 10 минут. Все остудить. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Грибы обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать.

На сковороде растопить топленое масло и обжарить на нем мелко нашинкованный лук и чеснок.

Выложить грибы и обжарить с луком минут 7-10.

Выложить в сковороду картофель и обжаривать еще 5 минут.

Яйца взбить венчиком с молоком.

Укроп мелко порубить. Пармезан натереть на мелкой терке.

Залить содержимое сковороды яйцами, добавить пармезан и зелень, посолить, поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и жарить 5 минут, затем перевернуть омлет на другую сторону и отключить плиту. Дать блюду постоять под крышкой 3-5 минут и подавать!

Блюдо получается очень сочным!

А с ароматом свежих лесных грибочков ничего не сравнится!

Грибы с картофелем и яйцами на сковороде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/