Фриттата с куриным филе и шпинатом

Автор: мисс

Описание: Предлагаю Вам завтрак (ужин) в итальянском стиле. Сочный омлет с куриным филе, овощами, козьим сыром и зеленью. Готовится очень быстро, должен понравиться неожиданным гостям.

Ингредиенты

Грудка куриная (филе) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Перец болгарский (красный, средний) — 1 шт
Помидор (средний) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Шпинат — 50 г
Рукола — 20 г
Базилик (веточка) — 1 шт
Сыр козий — 50 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль

Приготовление

Фриттата с куриным филе и шпинатом ингредиенты

Все продукты готовим заранее, так как блюдо готовится очень быстро. Лук нарезаем тонкими полосками, чеснок пластинками, болгарский перец кубиками. Берём мясистый помидор удаляем всю середину вместе с семенами, во фриттате не нужна лишняя жидкость. Нарезаем кубиками.

Куриное филе нарезаем кубиками (1 на 1 см).

Берём сковороду, на оливковом масле обжариваем лук и чеснок 1 минуту при помешивании.

Кладём порезанные перец и помидор и жарим 2 минуты.

Добавляем куриное филе и обжариваем 5 минут.

Яйца энергично взбиваем венчиком с солью.

Шпинат, рукколу и базилик моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем и добавляем к взбитым яйцам, перемешиваем.

К содержимому на сковороде добавляем натёртый козий сыр. В принципе, козий сыр специфичен и незаменим. Но при отсутствии можно положить брынзу.

Заливаем всё омлетной смесью с зеленью. Огонь убавляем, крышку закрываем и готовим 10 минут. При желании, можете перевернуть фриттату и зажарить пару минут с обратной стороны.

Подаём сразу горячей на сковороде. Приятного аппетита!

Фриттата с куриным филе и шпинатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/