Сырники с абрикосом

Автор: Iren_D

Описание: С наступлением школьной поры у многих становится вопрос сытных и быстрых завтраков... у меня проблема с кашами - дети отказываются их есть, а овсянка в рационе присутствовать обязана! Потому я нашла для себя выход, надеюсь, что кому-то из Вас мой опыт тоже пригодится...

Ингредиенты

Творог (домашний) — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 4 ч. л.
Соль (щепотка)
Ванилин (щепотка)
Абрикос (консервированный) — 3 шт
Мука пшеничная (+ для обваливания оладий) — 2 ст. л.
Хлопья овсяные — 3 ст. л.
Сметана (+ для подачи) — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Творог хорошо разомнем вилкой, чтобы не было комочков.

Добавим в творог яйцо, сахар, соль и сметану. Хорошо перемешаем ложкой.

Затем добавим овсяные хлопья и муку с разрыхлителем.

Получим вот такую вот творожную массу. Накрываем ее пищевой пленкой и убираем в холодильник на 40 минут, чтобы овсяные хлопья размякли. В идеале делать такую заготовку с вечера, чтобы утром побаловать своих домочадцев вкусными и полезными сырниками.

Абрикосы достаем из сиропа и откидываем на сито. Пусть сбежит ненужная жидкость.

Достаем тесто из холодильника и мокрыми руками формируем сырник: на нижнюю лепешку укладываем половинку абрикоса, закрываем второй лепешкой и защипываем.

Со всех сторон сырник хорошо обваливаем в муке.

Жарим на среднем огне с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.

Выкладываем в порционные тарелочки и подаем к столу горячими:

щедро поливаем сметанкой:

а внутри имеем сюрпризик в виде абрикоски:

Приятного чаепития!

Кстати, овсяные хлопья в сырниках не чувствуются, моя дочь об их присутствии там даже и не догадывается... потому желаю Вам вкусных и полезных завтраков и хороших оценок!!!

Сырники с абрикосом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/