Жареные огурцы с соевым соусом и кунжутом

Автор: Светочка-Светланка

Описание: Предыстория. Всё началось на этот раз не по причине моей страсти к кулинарным экспериментам, а фраза мамы: "Сняла с грядки огромный огурец. Может, ты его пожаришь? Говорят люди, что огурцы можно жарить, а ты любишь всё такое необычное...". Почему именно глядя на большой огурец мама дошла до такой мысли - загадка. Наверно, потому что рядом с кабачками ввиду своих внушительных форм он терялся и вполне сходил за своего... а ведь кабачки жарят... Вкус жареных огурцов сравним со вкусом кабачка. Конечно, не обходится и без нотки индивидуальности... соевый соус делает композицию пикантнее. Кунжут - оригинальнее. Специи - насыщеннее.

Ингредиенты

Огурец (не важно) — 3
Масло подсолнечное (для жарки)
Кунжут — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль
Чеснок (вместо него использовала асафетиду)
Перец чили (специя)
Имбирь
Кумин

Приготовление

Жареные огурцы с соевым соусом и кунжутом ингредиенты

Вот он - наш огуречик...

... не могу не похвастаться!

Огурцы помыть, нарезать на четыре части. Сложить в миску, посолить, оставить на 15 минут (чтобы выделился сок).

Корень имбиря почистить и измельчить. Если добавляете чеснок - аналогичные действия. На сковороде разогреть растительное масло, добавить корень имбиря, чеснок (или асафетиду), перец чили, кумин. Чуть обжарить.

При появлении аромата от нагревающихся специй - добавить огурцы.

Обжарить огурцы с двух сторон, добавить соевый соус, кунжутные семена. Жарить ещё в течении 5 минут.

Жареные огурцы готовы.

Подавать с любовью и добрыми пожеланиями.

Жареные огурцы с соевым соусом и кунжутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/