Суп по мотивам "Харчо"

Автор: Ytata

Описание: Харчо... Кто не знает этот национальный грузинский суп? Наверное не ошибусь, сказав, что все знают о Харчо. И многие-многие хозяйки готовили и готовят разные вариации этого вкусного супа. Я же предлагаю суп "по мотивам Харчо". Можно даже сказать, что предлагаю пародию на Харчо. Тем не менее "пародия" очень вкусная! Не верите? Попробуйте сами!

Ингредиенты

Говядина — 500 г
Картофель (средний) — 4 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Булгур (мерный стакан от мультиварки) — 1 стак.
Вода — 2 л
Томатная паста — 1 ст. л.
Соус (томатный "Хреновина") — 1 ст. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (горошек) — 6 шт
Соль
Чеснок — 4 зуб.
Петрушка (зелень) — 1 пуч.
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Подготовить все ингредиенты. Затем включить мультиварку на режим "жарка", время 10 минут. Налить в чашу растительное масло и выложить лук, нарезанный кубиками. Обжаривать лук, помешивая, примерно минут 5.

Добавить к луку ложку томатной пасты и ложку томатного соуса "Хреновина". Перемешать.

Затем отправить в чашу мясо. Через 5 минут, если программа "жарка" не закончилась, то отключить. п. с. У меня говядина - кусочек с косточкой. Косточку отделила от мякоти, мякоть нарезала кубиками ~ 2х2 см.

Высыпать в чашу булгур.

Выложить картофель, который предварительно нарезать кубиками.

Добавить лавровый лист, черный перец горошком, хмели-сунели, соль.

Залить в чашу горячую (но не крутой кипяток!) воду. Включить режим "суп", время 1 час (60 минут).

Пока варится суп, приготовить чеснок и петрушку. Петрушку нарезать. Чеснок тоже мелко нарезать или можно через пресс. Примерно за 10 минут до окончания программы чеснок с петрушкой добавить в чашу с супом. После окончания программы оставить на подогреве минут на 15-20, чтобы суп настоялся.

Мультиварку отключить, аккуратно достать чашу с супом. Теперь созываем своих домашних на обед, разливаем суп по тарелкам и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Суп по мотивам "Харчо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/