Автор: vorobyshek
Описание: Скажу честно, я долго вынашивала эту идею и наконец-то воплотила ее в жизнь.
Творог, лаваш, все делается вручную, так как купить сейчас у нас это не реально...
Сегодня я его сделала и сейчас получаю максимальное удовольствие от вкуснейшего пирога...
|
|
Для начала нужно сделать творог. 1 литр молока нужно скислить до появления плотного сгустка в теплом месте.. У меня ушло на это 2 суток. Затем переливаем его в чашу мультиварки и включаем Мультиповар, 40 градусов, 20 минут. Без подогрева. |
|
По истечению времени видно, что сыворотка отделилась. Дать полностью остыть в мультиварке. Затем перелить в сито или дуршлаг застеленный марлей в 4 слоя. Оставим для стекания сыворотки. |
|
Делаем цукаты из тыквы. Тыкву порезать на кусочки или фигурки. |
|
Пересыпаем 5 ст. л. сахара, кладем корицу и ваниль. |
|
Ставим в микроволновку на полную мощность 900 Вт на 5 минут, хорошо перемешать. Затем на СВЧ+ конвекция, на 600 Вт, на 10 минут, 180 градусов, полностью остудить. Фигурки, корицу и ваниль я вынула. Остальные кусочки еще на 10- 15 минут, 600 Вт, 200 градусов... |
|
Делаем лаваш. В 0.75 мл воды добавить 1 ст. л. растительного масла, 0.5 ч. л. соли. Затем ввести просеянную муку ( 1 (250 мл) стакан). |
|
Замесить тугое тесто. Переложить его в пакет и оставить на 30 минут. |
|
Дальше разделить тесто на 5 частей. |
|
Каждую часть тонко раскатать. |
|
Выкладываем лаваш в чашу мультиварка. Режим Жарка. С первой стороны 1 минуту, со второй стороны- 30 секунд. |
|
Накрывать каждый лаваш мокрым полотенцем. |
|
Делаем начинку. Для этого в творог насыпаем 4 ст. л. сахара и добавляем 1 яйцо. |
|
Цукаты мелко режем. |
|
Творог с яйцом и сахаром взбиваем блендером в однородную массу и добавляем цукаты. |
|
Смазываем каждый лаваш полученной смесью. |
|
Сворачиваем рулетиком. Делаем так со всеми лавашами. |
|
Дно чаши мультиварки застилаем пергаментом, смазываем жиром и я выложила тыквенные фигурки. Но это не обязательно. |
|
Делаем заливку. 2 яйца соединяем с 2 ст. л. сахара и 0.5 пакетика ванильного сахара. |
|
Взбиваем в пену до увеличения вдвое. Добавить 7 ст. л. молока или сливок. Перемешать. |
|
Выкладываем в чашу мультиварки рулетики из лаваша и заливаем заливкой. Стараемся, чтобы заливка попала везде и между рулетиками тоже. |
|
Сверху можно посыпать семенами льна и кунжута. Включаем режим Выпечка на 40 минут. |
|
Перевернуть с помощью чаши для пара и еще 10 минут на режиме Выпечка. |
|
Вот такой пирог получился. |
|
И вот такой вкуснейший кусочек пирога... |
|
Или вот такой... |
|
И вот в разрезике... Очень вкусно и очень нежно... Невозможно остановиться... |
Так что пусть вас не пугает, что рецепт такой длинный. К тому же вы можете взять готовый лаваш и готовый творог. Понадобится вам где-то 100-150 г творога...
