Очистить и нарезать коренья, для бульона.
Вымыть цыплят. Залить их вместе с кореньями холодной водой, посолить, довести до кипения и варить 40 мин.. После этого цыплят вынуть и дать остыть, разрезать на 4 части.
Зелень мелко порезать.
Для кляра: смешать муку, пиво, желтки, соль, зелень, перец и, хорошо взбитые с одной щепоткой соли, белки.
Разогреть на сковороде с высокими стенками жир и в течение 6 -8 мин. со всех сторон обжарить куски цыплят, предварительно обмакнув их в кляр.
Цыплята в пивном кляре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Вкусно.
