Ливийские лепёшки с перцем

Автор: Dania Happy

Описание: Об этом рецепте не хочется много писать, его нужно просто делать! Простейший, 10 минут работы, остальное сделает за вас духовка. Заверните потом каждую перчину лепёшкой с сыром и наслаждайтесь. О происхождении ничего сказать не могу, ела такие лепёшки в Ливии, ну а Ливия - бывшая колония Италии, поэтому вполне возможно, что рецепт из итальянской кухни.

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое — 300 г
Фарш мясной — 200 г
Перец болгарский (маленький, красный, толстокожий) — 8 шт
Помидор — 5 шт
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Сыр голландский — 200 г
Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.
Базилик — 1/2 пуч.
Соевый соус (Сукияки от Киккоман для жарки) — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

1 помидор, лук мелко нарезать. Соединить с фаршем. Добавить соевый соус для жарки. Поперчить.

1 помидор, лук мелко нарезать. Соединить с фаршем. Добавить соевый соус для жарки. Поперчить. Обжарить в сковороде с добавлением 1 ст. л растительного масла до испарения жидкости с помидора (3-4 минуты).

Оставшиеся помидоры прокрутить в блендере, добавить паприку сладкую.

Оставшиеся помидоры прокрутить в блендере, добавить паприку сладкую. Тушить на огне до испарения жидкости (3 мин.)

Слоёное дрожжевое тесто раскатать, смазать соусом из помидор. Перчины разрезать на пополам, вынуть семена, заполнить фаршем и выложить на тесто фаршем вверх.

Сыр натереть на тёрке, выложить вокруг перчин.

Выпекать 20 минут в духовке при температуре 180-200 градусов.

Пока пирог горячий, перцы с фаршем перевернуть, показывая глянцевую, в масляной смазке перчину.

Едят этот пирог разрезав порционно, что-бы перец с фаршем был на каждом куске. Свободную часть пирога с сыром заворачивают на перец.

Ливийские лепёшки с перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/