Рыбные фрикадельки по-тайски

Автор: masha vet

Описание: "Прям с Таиланда прилетели к нам из рыбы фрикадельки"..! Это то, что мы хотели..,- приготовим на недельке..! И рецепт у нас прижился.., он хорош и прост в подаче..! С нашей кухней подружился.., первым будет на раздаче..! Фарш у рыбки очень нежный..!, получается воздушным..!, а в итоге вкус конечно не оставит равнодушным..!

Ингредиенты

Филе рыбное (500г любой белой рыбы) — 500 г
Яйцо куриное (белок) — 1 шт
Чеснок (1-2 зуб) — 1 зуб.
Имбирь (приблизительно 1 ст.л тертого корня имбиря, можно чуть меньше) — 15 г
Кинза — 1 пуч.
Крахмал картофельный (можно заменить мукой) — 1 ст. л.
Перец кайен — 1 шт
Соль (По вкусу) — 0,5 ч. л.
Вода (для бульона) — 0,4 л

Приготовление

Рыбные фрикадельки по-тайски ингредиенты

Продукты для фрикаделек

Рыбу, половина перца, половину пучка петрушки средне нарезать, чеснок и имбирь натереть

С рыбы удалить кожу

Поместить рыбу, имбирь, чеснок, кинзу в блендер, или в мясорубку.. Измельчить в фарш, и добавить яичный белок.

Выложить фарш в миску, добавить крахмал, соль по вкусу и все хорошо перемешать

Нагреть воду в кастрюле, но не доводить до кипения. сформировать фрикадельки ( их надо не катать, а лепить, чуть приминая..) И опустить фрикадельки в горячую воду, добавить вторую половину пучка кинзы в бульон и подсолить. Дождаться когда вода немного закипит ( только на минимальном кипении ), когда они поднимутся наверх, потомить их минут 7

Подавать можно, как с бульоном, так и с гарнирами.. ( в бульон при варке можно так же добавить кокосовое молоко) Приятного аппетита!

Рыбные фрикадельки по-тайски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/