Баклажаны острые

Автор: eriniya

Описание: Кто не любит баклажаны! Они всегда будут к столу, и при готовке никогда не подведут! А если зимой открыть баночку.. Консервированные баклажаны могут храниться очень долго, если хватит терпения, естественно, вашего! И чем дольше они хранятся, тем вкуснее становятся.

Ингредиенты

Баклажан — 0,5 кг
Чеснок — 3 зуб.
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Перец зеленый (острый) — 1 шт
Уксусная эссенция (15 капель 70%)
Соль
Масло подсолнечное

Приготовление

Разрезать баклажаны.
Дольки баклажанов обжаривать и обмакивать в маринад (чеснок размять, добавить красный перец, 1 острый перец, уксус и влить 1 /4 ~1 /2 стакана кипяченой воды).
Дольки, вынутые из маринада, складывать в обваренные банки (0, 5 л), уплотняя их ложкой. Заполнить банку до "плечиков", прикрыть крышками и поставить стерилизовать на 20 мин. Перед окончанием залить баклажаны тонким слоем кипящего подсолнечного масла или до горлышка кипящим подсоленным томатным соком.
Закатать. Поставить на крышки или положить на бок, хорошо укутать и оставить до остывания.
Удовольствия вам зимой!

Баклажаны острые — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/