Пирог "Салют"

Автор: Nata-987

Описание: Пирог красивого "шоколадного" цвета, но без какао, с хрустящими орешками и цитрусовой ноткой, с изюмом, мёдом, черносливом и... морковкой. Моя фантазия, превзошедшая все мои ожидания. А самое главное, мужу понравился. Он и название предложил.

Ингредиенты

Морковь — 2 шт
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Изюм — 1,5 горст.
Чернослив — 1,5 горст.
Цедра апельсина (сухая, свежей 1ст. л.) — 1 ч. л.
Орехи грецкие — 1,5 горст.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 80 г

Приготовление

Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке. Изюм и чернослив залить кипятком минуты на 3-4.

Яйца взбить с сахаром, маслом и мёдом.

Просеять постепенно муку и соду, чтобы тесто должно быть вязким. Добавить морковь.

Всыпать апельсиновую цедру.

С изюма и чернослива слить воду, подсушить салфеткой. Изюм обвалять в муке, чернослив порезать соломкой, добавить к тесту.

Тесто выложить в форму, сверху посыпать орехами. Я их слегка измельчила в блендере, получились и крупные и помельче.

Выпечь до сухой спички при 180 градусах. У меня ушёл час, вы ориентируйтесь по своей духовке.

Пирог хорошо поднялся, аромат стоял сногсшибательный.

Орешки поджарились. Муж не любит орехи в выпечке, а вот сверху, да ещё хрустящие и ему понравились.

Пирог "Салют" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/