Эталонные маффины

Автор: девочка с плеером

Описание: Еще один замечательный рецепт, обнаруженный мной у блогера Андрея Рудькова. Очень вкусные маффины! Даже не знаю, что еще можно про них сказать.. Да что тут говорить - надо пробовать!!! Чашечку домашнего капучино, а ребетенку кружечку молока.. По маффину и утро удалось на все 100%

Ингредиенты

Хлопья овсяные (Мистраль) — 80 г
Мука пшеничная — 140 г
Мука цельнозерновая — 75 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Груша (крупные) — 2 шт
Сахар — 120 г
Масло сливочное — 60 г
Йогурт (натуральный или кефир) — 230 г
Яйцо куриное — 2 шт
Семечки подсолнуха (или орехи по вкусу) — 150 г

Приготовление

Ставим разогреваться нашу духовку до 180 градусов. Пока она греется займемся тестом! Счастье в том, что для приготовления этих маффин нам не потребуется миксер, все легко делается ложкой и поэтому мы никого не разбудим звуками.. Только запахом готовой выпечки! Но это я отвлеклась... Смешиваем 2 вида муки, овсяные хлопья, разрыхлитель, сахар, мускатный орех и корицу, соль

Кстати, для приготовления этих маффи я использовала традиционныйгеркулес фирмы Мистраль

Затем в сухую смесь добавляем растопленной сливочное масло, йогурт, яйца и натертые на крупной терке груши (предварительно очистите их от кожицы и семян), семечки (или орехи дробленые). Все тщательно перемешайте.

Поскольку готовила я эти маффины впервые, для выпечки я использовала разные способы. Самый удобный - воспользоваться бумажной "юбочкой", если таковой не имеется берите невысокие формочки для кексов. Тесто в каждую формочку наливаете почти до верха. Выпекаете в разогретой духовке 25 минут (до золотистого цвета)

Выньте из духовке, дайте остыть. Вот с такой чудесной структурой маффины у нас получаются!!!

Приятного всем аппетита!!!

Эталонные маффины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/