Описание: Мягкие, воздушные булочки. Технология необычна, но проста.
Ингредиенты
Дрожжи
(сухие или 10 гр свежих)
— 1 ч. л.
Кефир
(в тесто)
— 125 мл
Молоко
(125 мл в тесто + 500 мл в крем)
— 625 мл
Сахар
(2 ст ложки в тесто+ остальное в крем)
— 200 г
Яйцо куриное
— 1 шт
Масло растительное
(в тесто)
— 3 ст. л.
Мука пшеничная
(450 г в тесто+20г в крем)
— 470 г
Желток яичный
(в крем)
— 3 шт
Приготовление
Что то случилось с фотоаппаратом и первые фото не получились- увы. Поэтому решила поставить так для понтяности. Готовим тесто-
Смешать 125 мл кефира и 125 мл молока, добавить 2 ст ложки сахара. дрожжи и 2 ст ложки (из 450 гр) муки- перемешать.
Как только смесь начнет пузыриться добавить соль, яйцо масло тщательно перемешать. постепенно добавляя муку- замесить тесто. Убрать емкость в теплое место, как только тесто увеличится в размерах в 2-3 раза оно готово. Готовим крем-
75 гр сахара взбить с желтками, добавить 20 гр муки- снова взбить. Влить 100 мл молока- еще раз взбить.
Остальное молоко (400 мл) с сахаром (75г) поставить на огонь нагреть растворения сахара и тонкой струйкой непрерывно помешивая влить желтковую смесь. Довести до закипания всё время помешивая и снять с огня.
Разделить тесто на три части, раскатать одну часть и нарезать на полоски. (Так же поступить с оставшимися частями.) Налить крем в емкость, поставить рядом с нарезанным тестом.
Каждую ленту обмакнуть в крем и уложить в форму.
Заполнить формы
Духовку нагреть до 180 гр поставить формы и выпекать 25-35 минут, до золотисто-румяного цвета Булочки в заварном креме — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Мягкие, воздушные булочки. Технология необычна, но проста.
Поэтому решила поставить так для понтяности. 
