Пшенные булочки к завтраку

Автор: Sumina

Описание: Вкусные, пышные, воздушные... Порадуйте своих близких с утра нежной выпечкой, которая подарит хорошее настроение и бодрость на весь день!

Ингредиенты

Хлопья пшенные — 50 г
Вода (130 - для заваривания хлопьев, 30 - в тесто) — 160 мл
Соль — 1,5 ч. л.
Масло сливочное (30 г комн. t - для теста, 20 г - для смазывания) — 50 г
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко (тёплое) — 150 мл
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Чеснок (для смазывания) — 4 зуб.
Специи

Приготовление

Для приготовления булочек я использовала хлопья от Мистраль.

Необходимо залить их кипятком, добавить 15 г сливочного масла, соль и оставить до набухания.

Тесто можно замесить двумя способами. В хлебопечке: все ингредиенты для теста заложить в чашу ХП согласно инструкции. Вручную: тёплое молоко смешать с водой (30 мл), добавить дрожжи, сахар, яйцо, остывшую кашу.

Порциями ввести муку.

Замесить мягкое эластичное тесто. По ходу замеса ввести оставшееся сливочное масло (15 г).

Тесту дать подойти и разделить на 10 равных частей. Оставить на 5 мин.

Уложить в форму (у меня d=27см) и отправить в холодильник на ночь. Утром булочки, ничем не смазывая, поставить в разогретую до 200˚С духовку на 30 минут. ВАЖНО: ориентируйтесь по своей духовке.

За 5 минут до окончания выпечки 20 г сливочного масла растопить, добавить измельчённый чеснок и любые специи по желанию.

Смазать этой смесью готовые булочки.

Примечание: Если вы хотите сладкие булочки, количество сахара увеличьте до 3,5 ст. л., а соли - сократите до 1 ч. л. Готовые булочки смажьте сливочным маслом.

Хотелось бы добавить, что пшенные хлопья, благодаря своему химическому составу, придают организму человека силу, укрепляют мышцы, способствуют заживлению ран, а также выполняют функцию очищения.

Нельзя забывать, что именно утренний прием пищи является самым важным, так как задает тон всему суточному рациону человека.

Будьте здоровы! Приятного аппетита.

Пшенные булочки к завтраку — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/