Телятина "Житель Милана"

Автор: Jane

Описание: Телятина в панировке.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 25 г
Соль
Перец черный
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные (панко - японская панировочная смесь для жарки) — 25 г
Пармезан — 25 г
Тимьян (веточки) — 2 шт
Розмарин (веточки) — 1 шт
Душица (веточки) — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Телятина (котлеты) — 4 шт

Приготовление

Подготовить три тарелки: для муки, взбитого яйца и панко. Муку смешать с небольшим количеством соли и перца. К панко добавить тертый пармезан, нарезанный тимьян, розмарин и листья душицы.
Каждую котлету слегка обвалять в муке, затем в взбитом яйце и в панко с сыром и травами.
Оливковое масло нагреть в сковороде. Запанированные котлеты обжарить в течение 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать блюдо с порцией спагетти со свежим томатным соусом.

Телятина "Житель Милана" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/