Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Семга по рецепту норвежских рыбаков

Автор: Begum

Семга по рецепту норвежских рыбаков

Описание: Этот рецепт я узнала из передачи «Диалоги о рыбалке». Очень увлекательно показывали, как семгу выращивают на фермах и промышляют в открытом море. В самом конце хозяева приглашали к столу отведать свежевыловленной рыбки. Сами норвежцы утверждают, что такую рыбу термически обрабатывать – только портить. Ее надо потреблять в сыром виде. Тогда весь аромат и вкус сохраняются, а специи их оттеняют и подчеркивают. Попробовав, мы влюбились в этот рецепт и пользуемся им уже не один год.

Ингредиенты

Приготовление

Семга по рецепту норвежских рыбаков ингредиенты Берем вот такой красивый кусочек семги или форели. Наверняка можно использовать и другую красную рыбку, но я не пробовала. Излишне говорить, что рыба должна быть свежая и от надежного поставщика.

Семга по рецепту норвежских рыбаков ингредиенты Очищаем от шкурки и удаляем все косточки. С внутренней стороны брюшка срезаем пленку.

Семга по рецепту норвежских рыбаков ингредиенты Нарезаем семгу кусочками.

Семга по рецепту норвежских рыбаков ингредиенты По величине примерно такими. Можно чуть мельче.

Семга по рецепту норвежских рыбаков ингредиенты А по толщине не более 5 мм.

Семга по рецепту норвежских рыбаков ингредиенты Берем репчатый лук и шинкуем его полукольцами.

Семга по рецепту норвежских рыбаков ингредиенты Смешиваем семгу с луком, добавляем свежемолотый черный перец, соль и сок лимона (у меня лайм). Хорошенько перемешиваем.

Семга по рецепту норвежских рыбаков ингредиенты Здесь на фото должно быть видно, как рыбка меняет свой цвет с яркого на немного белесый. Это пошел процесс маринования. Даем рыбке постоять минут 20. За это время пару раз перемешиваем, чтобы она засолилась-замаринов алась равномерно. Для полной засолки рыбы этого времени вполне достаточно, т. к. кусочки очень тонкие.

Семга по рецепту норвежских рыбаков ингредиенты Выкладываем в салатницу или же, как я, подаем порционно, украсив овощами и зеленью. Приятного аппетита!




Семга по рецепту норвежских рыбаков — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru