Салат по-ниццки

Автор: Meotida

Описание: Приятный рыбный салатик с моими изменениями и дополнениями.. немного зеленой фасоли, помидорчиков, лучка.. а еще яйца, маслины, консервированные анчоусы и тунец, с заправкой из оливкового масла, винного уксуса, горчицы, чеснока и душистого перца..

Ингредиенты

Заправка

Масло оливковое — 1/4 стак.
Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
Чеснок (крупный) — 1 зуб.
Горчица — 1/2 ч. л.

Салат

Фасоль стручковая (замороженная) — 200 г
Помидор — 2 шт
Лук красный (небольшой) — 1 шт
Яйцо куриное (вареные) — 3 шт
Тунец (консервированный, без сока) — 200 г
Маслины — 2/3 стак.
Анчоусы (консервированные, без сока) — 50 г

Приготовление

Фасоль в кипящей воде варить 1 минуту, откинуть на дуршлаг и положить в ледяную воду, потом хорошо обсушить бумажными полотенцами или салфетками. на тарелку положить слоями: фасоль помидоры, нарезанные тонкими дольками лук - кольцами или полукольцами яйца, разрезанные на 4 части тунец

Добавить в салат анчоусы, маслины разрезанные пополам все обильно поперчить

Сделать заправку: хорошо смешать масло, уксус, горчицу и очень сильно измельченный чеснок

Салат заправлять перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Салат по-ниццки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/