Картофельные пенечки

Автор: nikulj

Описание: Вот так можно разнообразить гарнир из картофеля. Обычная картошка пюре в считанные минуты превращается в симпатичные картофельные пирожки-пенечки. Понравятся и деткам и взрослым. Можно использовать и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Корж (вафельный квадратный или лист лаваша) — 1 шт
Картофель — 500 г
Молоко — 100-150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 20 г
Зелень — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сосиска (у меня 4 тоненьких пикантных) — 2 шт
Сметана (для подачи)

Приготовление

Картошку очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, приготовить пюре, добавив горячее молоко, сливочное масло, соль, перец, 1 яйцо, пучок мелко рубленной зелени, хорошо вымешать.

Уложить вафельный корж (или лист лаваша), обильно смазать его горячим картофелем, выложить с краю сосиски в ряд ( обычные по одной, у меня были очень тоненькие, я взяла по две).

Скрутить в рулетик.

Порезать на рулетики-пенечки по 2-3 см. Делать нужно все очень быстро, чтобы вафля не размокла. Обмакиваем в взбитое яйцо и обжариваем на растительном масле до румяности пару минут со всех сторон.

Подавать горячими со сметаной, кетчупом или другими соусами.
К картофелю можно добавлять всевозможные добавки: жареные грибы, фарш (но не сырой), сыр, соленый творог и т. д.
Приятного аппетита!

Картофельные пенечки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/