Описание: Фрикадельки фаршированные моцареллой и песто.
Ингредиенты
Фрикадельки
Говядина
— 600 г
Яйцо куриное
— 1 шт
Крошка хлебная
— 2 ч. л.
Специи
(прованские травы)
— 1 ч. л.
Моцарелла
(мини шарики)
— 150 г
Соус
(итальянский пассата)
— 250 г
Соль
Перец черный
Песто
Орехи кедровые
— 4 ст. л.
Пармезан
— 50 г
Чеснок
— 1 зуб.
Базилик
— 1 пуч.
Масло оливковое
(extra virgin)
— 10 ст. л.
Соль
Перец черный
Подача
Базилик
(листья)
Пармезан
Приготовление
Сначала готовится песто: В сухой сковороде обжарить кедровые орехи. В миксере перемешать кедровые орехи, пармезан и чеснок до состояния мелкой крошки. Добавить базилик, соль, перец и оливковое масло. Еще раз все перемешать.
Руками смешать рубленую говядину с яйцом, крошками, солью, перцем и травами.
На каждый шар моцареллы положить ложку песто, затем все покрыть фаршем.
Столовую ложку масла разогреть на большой сковороде и обжарить фрикадельки до золотистого цвета. Добавить пассата. Подавать с тертым пармезаном и листиками базилика.
Фрикадельки фаршированные моцареллой и песто — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Фрикадельки фаршированные моцареллой и песто.
