Сливовый чатни

Автор: lili-8888

Описание: Очень ароматно, вкусно! Отлично подойдет к мясу или просто так со свежим хлебом.

Ингредиенты

Слива — 200 г
Лук красный — 100 г
Сахар — 50 г
Уксус (яблочный) — 50 мл
Гвоздика — 2 шт
Кардамон — 2 шт
Корица (палочки) — 1/2
Имбирь (кусочек 2 см)
Перец чили (небольшой) — 1
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Соль (щепотка)
Масло оливковое — 1 ч. л.

Приготовление

1. Сливы почистить от косточек.

2. Засыпать сахаром. Гвоздику и семена кардамона растолочь.

3. В сковороде разогреть масло, всыпать специи (кроме корицы и имбиря) и прогреть на маленьком огне 30 секунд. Лук нарезать полукольцами и добавить в сковороду, готовить, помешивая 3 минуты.

4. Затем добавить сливы, уксус, корицу, натертый имбирь, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Готовить. пока масса на будет напоминать джем. Время зависит от сочности слив.

5. Затем чатни разлить в стерильные баночки, если готовите много и плотно укупорить. Приятного аппетита!

Сливовый чатни — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/