Мясное рагу с овощами

Автор: Hevansy

Описание: Прекрасно подходит для праздничного стола, т. к. очень симпатично смотрится в тарелке и подходит к любому гарниру. Готовится быстро, если мясо хорошего качества, если мясо подешевле, время приготовления увеличивается из-за времени готовности мяса. За фото к рецепту спасибо Жене Евгения_1976.

Ингредиенты

Мясо (вырезка хорошего качества, без жил)
Перец болгарский (красный, желтый, зеленый) — 3 шт
Помидор — 6 шт
Зелень (петрушка, укроп) — 1 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Соль
Перец черный

Приготовление

Нарезаем мясо кубиками, размер не важен, лично я люблю поменьше, так эстетичнее выглядит на тарелке.
Закладываем в кастрюлю.
Заливаем водой так, чтобы покрыто было все мясо, желательно, не больше. Хотя лишний бульон потом можно слить или добавить немного муки и получится подливка.
Накрываем крышкой, доводим до полуготовности (или готовности, смотря, у кого как со временем).

Нарезаем перец кубиками, помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу, так же нарезаем кубиками.
Измельчаем зелень.

Добавляем овощи и немного зелени к мясу.
Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 15 минут.

Измельчаем чеснок (я пользуюсь чеснокодавилкой), добавляем в кастрюлю, тушим еще минуты 2 -3.

Добавляем соль, перец, и зелень. Если получилось много воды, добавляем немного муки (сначала развести ее с водой, в отдельной емкости, чтобы не было комочков), чтобы получилась небольшая подливка.

Вкусно как с подливкой, так и без.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6914

Мясное рагу с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/