Описание: Острые трубочки из блинного теста с рикоттой и шпинатом.
Ингредиенты
Блины
Мука пшеничная
— 160 г
Молоко
— 400 мл
Яйцо куриное
— 2 шт
Масло сливочное
— 30 г
Соль
Томатный соус
Масло оливковое
— 1 ст. л.
Лук репчатый
— 2 шт
Чеснок
— 2 зуб.
Помидор
— 800 г
Помидоры черри
— 1 пакет.
Базилик
(свежие листья)
Соль
Перец черный
Начинка
Шпинат
— 250 г
Рикотта
— 500 г
Чеснок
— 1 зуб.
Пармезан
— 100 г
Базилик
(измельченный)
— 1 ст. л.
Орех мускатный
Соль
Перец черный
Дополнительно
Моцарелла
— 150 г
Базилик
(листья)
Приготовление
Блины:
Смешать муку с молоком и яйцами, добавить щепотку соли и размягченное масло. Тщательно перемешать.
Разогреть сковороду на средней температуре и нажарить блинов. Следить, чтобы тесто было равномерно распределено по сковороде. Готовить блин по 1-2 минуты с каждой стороны, переворачивать, когда поджарятся края.
Томатный соус:
Оливковое масло разогреть в сковороде, обжарить в нем лук и чеснок. Добавить помидоры, томаты черри и базилик. Тушить в течение 15 минут с закрытой крышкой. Добавить соль, перец по вкусу и убрать с плиты.
Начинка:
Смешать шпинат с рикоттой, добавить чеснок, пармезан, базилик, соль, перец и мускатный орех. Тщательно перемешать. Разогреть гриль в духовке. На дно посуды налить тонкий слой томатного соуса. На блины выложить начинку и свернуть в форме конверта.
Выложить все блины с начинкой на слой томатного соуса. Сверху полить толстым слоем соуса и посыпать моцареллой. Готовить в духовке, пока не появится золотистая корочка. Подавать со свежим базиликом.
Острые трубочки из блинного теста — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Острые трубочки из блинного теста с рикоттой и шпинатом.
