Свиная котлета на кости в медово-коньячном соусе

Автор: Morini

Описание: У нас сегодня на ужин пряное вкусное мясо с красным луком и виноградом. Пока мясо запекалось в духовке, в квартире витали потрясающие ароматы свежего винограда, рекомендую приготовить это блюдо, пока сезон винограда. Бокал красного вина будет очень кстати! Угощайтесь!!

Ингредиенты

Свинина (2 кусочка свиной котлеты на косточке вестом 150-200 грамм каждая) — 2 шт
Коньяк — 100 мл
Мед — 1 ст. л.
Имбирь
Перец красный жгучий
Лук красный — 1 шт
Виноград (красный) — 50 г
Соль
Перец черный
Розмарин (веточка) — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок апельсиновый (свежавыжатый половины апельсина) — 0,5 шт

Приготовление

Свиная котлета на кости в медово-коньячном соусе ингредиенты

Духовку предварительно разогреть до 200 гр С. Мясо помыть, обсушить бумажными полотенцами. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить мясо на большом огне с двух сторон до золотистого цвета, посолить и поперчить.

Лук порезать полукольцами, виноград пополам.

Приготовить соус: выжать сок из половины апельсина. Смешать сок с коньяком и медом, добавить щепотку имбиря и красного перца.

Мясо переложить в огнеупорную форму, выложить лук и виноград, положить веточку розмарина, залить соусом, немного посолить, накрыть фольгой и поставить в духовку на полчаса.

Я на гарнир готовила картофель. Приятного аппетита!!

Специальным репортажем для Марины Gerardina

Виноградники Тосканы. Сейчас идет сбор урожая

И бокал красного вина из такой бочки очень кстати к этому блюду

Свиная котлета на кости в медово-коньячном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/