Неострое лечо

Автор: Александра Агеева

Описание: Рецептов лечо на сайте великое можество. И все они и похожи между собой (ведь главное в лечо-перец) и удивительно разные. Рецепт этого лечо мне рассказала сотрудница с работы, которая принесла как-то раз баночку на работу, угостила, и я влюбилась в его вкус. И как раз потому, что лечо не острое, для меня это заготовка номер один! Прелесть в том, что это лечо можно пробовать уже через 3 дня! Также, зимой добавляю лечо в супы, получается очень вкусно.

Ингредиенты

Перец болгарский (я беру разных цветов, так лечо получается симпатичнее) — 2 кг
Сахар — 1 стак.
Томатная паста (я использую пасту "Помидорка") — 1 стак.
Уксус (9%) — 0, 5 стак.
Соль — 4 ч. л.

Приготовление

Из указанного количества продукта получается приблизительно 3 банки по 750 гр.

● Перец помыть, очистить от семян. Порезать на удобные кусочки (я нарезаю просто продольными полосками, но можно и мельче)
● Сложить перец в кастрюлю.
● В банку (1 литр) положить:
- сахар
- пасту
- уксус
- соль
затем, доверху залить обычной водой (не кипятком).
● Содержимое банки хорошенько перемешать, и вылить все в кастрюлю с перцем.
● Варить 20-30 минут на среднем огне.
● Готовый перец переложить в стерилизованные банки и закрыть крышкой.

В этом году я добавила капельку красного молотого перца. Вот так лечо выглядит через 3 дня

Готовлю по этому рецепту уже лет 5, и всегда получается вкусно. До этого банки я не стерилизовала, а просто заливала в банку кипяток, закрывала крышкой, хорошенько трясла, открывала крышку и все. Ничего не портилось. В этом году я сразу скопом простерилизовала все банки, поэтому можно сделать и так и так.

Приятного аппетита!

Неострое лечо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/