Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Kcuxen
![]() |
Оригинальный рецепт этого хлеба представлен на сайте абхазской кухни только из ржаной муки и с бОльшим количеством дрожжей. Я немного переделала рецепт под свои вкусы и под вкусы моей семьи. |
![]() |
Размешиваем дрожжи в тёплой воде, накрываем и оставляем на 10-15 минут в тепле до появления пенной шапочки. |
![]() |
Смешиваем два вида муки, отруби и соль в отдельной посуде. |
![]() |
Сделаем лунку, выливаем в неё мёд и дрожжевую смесь. |
![]() |
Замешиваем тесто, накрываем и оставляем в тепле на 30-ть минут до увеличения в объёме. |
![]() |
Самое время заняться начинкой. Гречневую крупу промываем и слегка обжариваем на сухой сковороде примерно 5-ть минут, до проявления аромата гречи. |
![]() |
Вяленые томаты мелко режем. Смешиваем гречу, зелень, томаты вместе с жидкостью, добавляем сливочное масло. По вкусу солим-перчим и всё ещё раз перемешиваем. |
![]() |
Начинка готова. Тесто подошло. Самое время включить духовку на разогрев t 200 градусов. И подготовить формочки для будущих хлебушков-смазать маслом. |
![]() |
Тесто раскатываем в пласт (не очень тонко). Распределяем равномерно начинку и сворачиваем всё рулетом, начиная с широкой стороны пласта. Получился длинный и узкий рулет. |
![]() |
Отрезаем от рулета кусочки длинной 5 см. В середине каждого кусочка надавим тупой стороной ножа, что б тесто согнулось. |
![]() |
Заготовки укладываем в формочки и смазываем верх молоком. |