Кабачковая запеканка "Проще не бывает"

Автор: Танюша Данилюк

Описание: Не помню, где высмотрела рецепт! Но поразил своей простотой! Очень ней довольна!!! Не ожидала такого результата! Вкусно, легко и сытно! К сожалению, на фото - единственный кусочек, который остался! Уж сильно быстро она закончилась!)))

Ингредиенты

Рис (Мультистакан) — 1 стак.
Вода (Мультистакан) — 2 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Сырок плавленый (Можно заменить на твёрдый сыр) — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (По вкусу)
Специи (По вкусу)

Приготовление

Сперва нужно отварить рис. Для этого заливаем промытый рис двумя стаканами воды и готовим на режиме «Рис» 30 минут. Лук режем кубиками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотого цвета. Сырок натереть. Кабачок трём на тёрке с крупными отверстиями. Соединить рис, яйца, обжаренный лук, кабачок и сырок, посолить, поперчить и перемешать до однородности.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить кабачково-рисовую смесь (Я не смазывала, так как поджаривала лук тоже в мультиварке на режиме "Жарить". Готовить на режиме «Печь» в течение 45-50 минут при 150С. Готовую запеканку охладить, вынуть из мультиварки с помощью контейнера для варки на пару и разрезать на порционные куски (хороша как в горячем, так и в холодном виде).
Приятного аппетита!

Кабачковая запеканка "Проще не бывает" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/