Ассорти "Зелёное"

Автор: Наташа Саша

Описание: Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, с ещё одной моей заготовкой. Зимой с картошечкой такое ассорти уходит на УРА.

Ингредиенты

Помидор (зелёные) — 2 кг
Огурец — 2 кг
Лук репчатый — 1 кг
Чеснок (в каждую литровую банку по 2-3 зубчика)
Масло растительное (на литровую банку) — 2 ст. л.
Вода (для маринада) — 1.5 л
Сахар (для маринада) — 6 ст. л.
Соль (для маринада) — 4 ст. л.
Уксус (9%(я беру 1 ст.л уксусной эссенции)) — 10 ст. л.

Приготовление

Овощи хорошенько моем, нарезаем ломтиками. Первым слоем идут чеснок (зубчиками)и помидоры.

Далее лук-можно кольцами, полукольцами...

Огурцы, лук...

И завершают всё помидоры, порезанные кольцами.

Затем заливаем банки два раза кипятком, оставляя каждый раз на 10 минут. Воду каждый раз выливаем-она не нужна (с ней уходит лишняя горечь от зелёных помидор).

На третий раз добавляем в каждую банку растительное масло и заливаем маринадом.

Баночки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. А можно закатать и по другому:заполнить банки овощами, добавить масло, залить маринадом и стерилизуем 20 минут.

Ассорти "Зелёное" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/