Лягушачьи лапки по-кантонски

Автор: Nanchushi

Лягушачьи лапки по-кантонски

Описание: Рыбный запах, куриный вкус - именно так можно вкратце описать лягушачье мясо. Прибавим к этому островатый соус с ароматом чеснока и имбиря - получается приятное на вкус и при этом совсем несложное в приготовлении блюдо.

Ингредиенты

Лягушачьи лапки (примерно 3 пары) — 200 г
Мука пшеничная (или панировочная смесь) — 2 ст. л.
Масло растительное (для фритюра) — 1,5 стак.
Перец чили (желательно сушеный) — 6 шт
Имбирь (3 см корня)
Чеснок — 2 зуб.
Соус устричный (или рыбный) — 1,5 ст. л.
Соус (чили) — 2 ст. л.
Соевый соус (темный) — 1 ст. л.
Лук зеленый (по вкусу)

Приготовление

Лягушачьи лапки по-кантонски ингредиенты

Первым делом, промыть лягушачьи лапки

Лягушачьи лапки по-кантонски ингредиенты

Слегка обвалять их в муке

Лягушачьи лапки по-кантонски ингредиенты

Затем обжарить их во фритюре в течение примерно 5-7 минут

Лягушачьи лапки по-кантонски ингредиенты

Вычистить семена у перцев, очистить имбирь и чеснок и нарезать пластинками

Лягушачьи лапки по-кантонски ингредиенты

Смешать рыбный соус, соевый соус, соус чили и 3-4 ст. л. воды

Лягушачьи лапки по-кантонски ингредиенты

Обжарить перец, чеснок и имбирь на 2 ст. л. того масла, что было во фритюре

Лягушачьи лапки по-кантонски ингредиенты

Влить смесь соусов, перемешать

Лягушачьи лапки по-кантонски ингредиенты

Добавить лапки, хорошенько обмазать их в соусе и жарить 2-3 минуты

Лягушачьи лапки по-кантонски ингредиенты

Посыпать зеленым луком и снять с огня. При подаче можно украсить помидорами черри. Приятного аппетита!

P.S. Просьба тем, кто не любит экзотику, не ставить минусы и не писать комментарии, выражающие ваше отвращение, а просто пройти мимо

Лягушачьи лапки по-кантонски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/