Цветная капуста в соусе на зиму

Автор: Aneta80

Описание: Уже несколько лет этот рецепт гуляет среди наших родных и знакомых. Сегодня закручивая очередной раз капусточку, решила поделиться с вами. Из всех наших заготовок на зиму эта улетает первой )). Пробуйте на здоровье

Ингредиенты

Капуста цветная — 2 кг
Помидор — 2 кг
Перец болгарский (желательно красный) — 200 г
Перец чили (Этот ингредиент можно регулировать по вкусу) — 150 г
Чеснок (головки) — 2 шт
Масло подсолнечное — 200 г
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.

Приготовление

Цветная капуста в соусе на зиму ингредиенты

Помидоры, перец, чеснок перекручиваем через мясорубку, добавляем соль, сахар, масло и ставим на огонь закипать. В этот раз отступая от рецепта я добавила 1 морковь.

В кипящую воду целиком помещаем цветную капусту и варим 5мин. Затем охлаждаем в холодной воде и делим на соцветия.

Как только наш маринад закипел добавляем капусту и уксус, с момента закипания варим 20мин.

За это время мы стерилизуем банки и крышки. Раскладываем наш салатик, закатываем. У меня получилось 4500л. готовой продукции.

Пробуйте, буду рада кому пригодиться мой рецептик.

Цветная капуста в соусе на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/