Цуккини с тыквой и зеленым горошком

Автор: Convallaria

Описание: Простое блюдо из сезонных овощей на каждый день. Идеальное сочетание тыквы, цуккини, зеленого горошка с ароматными травами и специями.

Ингредиенты

Цуккини — 250 г
Тыква — 100 г
Горошек зеленый (свежий или замороженный) — 150 г
Перец чили (маленький, без семян) — 1 шт
Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
Мята (мелко нарезанная) — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Тмин — 1/2 ч. л.
Куркума — 1/4 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Кунжут

Приготовление

Цуккини с тыквой и зеленым горошком ингредиенты

В сковороде разогреть растительное масло, добавить тмин и мелко нарезанный перец чили без семян. Обжарить до потемнения перца.

Цуккини и тыкву очистить от кожуры и семян. Овощи нарезать кубиками 2 см, переложить в сковороду. Добавить кориандр, куркуму, мяту, петрушку. Тушить под закрытой крышкой на среднем огне 10 минут.

Добавить зеленый горошек и соль, перемешать и тушить еще 5 минут.

Подавать горячим, слегка присыпав кунжутом. Можно употреблять как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице.

Цуккини с тыквой и зеленым горошком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/