Печенья на Хэллоуин

Автор: TatyankaC

Описание: Приближается новый для нас, но уже очень любимый праздник Хэллоуин. Я сегодня хочу угостить Вас и Ваших близких "страшными" десертами, которые я приготовила с брусничным соусом D'arbo

Ингредиенты

Яйцо куриное (в тесто 3шт и 1 белок для скрепления печенья мумий) — 3 шт
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сахар — 85 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Соус (брусничный D'arbo) — 3 ст. л.
Мастика (или марципан для украшения. Либо-150г.мягкого сливочного сыра+150г.сахарной пудры и красители пищевые(желтый,зеленый) или шоколад)
Ванильный сахар — 1 пакет.
Макаронные изделия (типа тальятелле,спагетти,лингвини- для печенья мумий) — 40 г

Приготовление

Все, как мы привыкли. Белки взбиваем с капелькой соли, желтки с сахаром. Осторожно смешиваем, добавляем крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар и муку. Муку подсыпайте аккуратно. Бывают разные по весу яйца, и мука по разному потребляет жидкость. Наше бисквитное тесто не должно быть очень густым.

Добавляем в тесто брусничный соус. Аккуратно перемешиваем. Выливаем тесто ровным слоем на смазанный маслом противень и ставим в холодную духовку. Включаем духовку на 180град. и уже через 10-20мин (в зависимости от мощности Вашей духовки)достаем готовый бисквит. Охлаждаем.

Делаем сначала лолипоп-тыкву. Для этого нам понадобится рюмка с острыми краями, мастика (марципан, либо сливочный сыр с пудрой) и шоколад, либо гелевый краситель-карандаш для украшения. Рюмочкой вырезаем из теста кружочки. И покрываем их мастикой (или марципаном, сыром) желтого цвета. Делаем на верху зеленые пимпочки и рисуем либо растопленным шоколадом, либо гелевыми красителями мордочку.

Втыкаем в лолипоп-тыквы зубочистки. Можно подавать.

Для печенья-мумии отварить в кипящей воде пасут с добавлением ванилина и сахарной пудры. Промыть холодной водой, просушить.

Бисквитное тесто нарезаем на полоски, каждую полосочку -на прямоугольники (5х2 или 6х3см), немного ножом сглаживаем углы. Каждое печенье смазываем либо брусничным соусом, либо сгущенкой, вареньем. Сверху наматываем пасту. Взбиваем 1 белок с сахарной пудрой до тягучести. Обильно смазываем каждое печенье с обеих сторон. Теперь подсушиваем печенье (либо оставляем просто на доске, либо минут на 5 ставим в горячую духовку, но при этом концы пасты начинают топорщиться). Также можно посадить пасту на специальный тянущийся марципан.

На каждой мумии рисуем мордочку (либо растопленным шоколадом, либо гелевым красителем) и подаем. Можно вместо глазок приклеить разноцветные круглые конфетки.

Интересные печенья делаются достаточно просто, но ваши домочадцы или гости будут очень довольны)))

Если с лолипоп-тыквами было сразу понятно, что будет вкусно, то печенья-мумии меня немного пугали. Ну как есть макароны на бисквите? Попробовала и мне понравилось. Что-то такое напоминает из детства, очень нежное... а что-не понятно. Может, Вы вспомните?

Угощайтесь, милые и веселого вам праздника!

Печенья на Хэллоуин — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/