Салат из фасоли маш, чечевицы и клюквы

Автор: Sherl

Описание: Представляю вам ещё один салат с добавлением бобовых. Вкусно, сытно, красиво, полезно, в конце концов. Пробуйте!

Ингредиенты

Маш (Ещё не вареная) — 1/2 стак.
Чечевица (Та, которую любите, у меня на этот раз зелёная) — 1/2 стак.
Лук красный (Небольшой) — 1 шт
Клюква (У меня сушеная, но свежая тоже хорошо) — 100 г
Кинза (30 г примерно) — 1/2 пуч.
Орехи (или по вкусу; орехи любые - у меня самодельное ассорти (миндаль, лесные, кэшью, бобы сои, кунжут, грецкие, фисташки, семечки разные)) — 75 г
Сок лимонный (Или по вкусу) — 2 ст. л.
Масло растительное (Или по вкусу) — 2 ст. л.
Вода (Для варки бобовых)
Мед (Или по вкусу) — 1 ст. л.
Соль (Или по вкусу) — 1/4 ч. л.
Перец черный (По вкусу)

Приготовление

Салат из фасоли маш, чечевицы и клюквы ингредиенты

Это всё, что нам понадобится.

Отдельно друг от друга промыть маш и чечевицу. В разных кастрюлях залить водой на 3-4 пальца над ними. Варить до готовности (минут 30), но не переварить, чтобы "держали" форму. Слить оставшуюся воду, промыть холодной водой, чтобы остановить варку. Если что, так выглядит фасоль маш.

Измельчить кинзу (без фанатизма).

Лук порезать четвертькольцами.

В миске смешать маш, чечевицу, клюкву, кинзу, лук, орехи. Заправить лимонным соком, мёдом, и оливковым маслом, посолить-поперчить. ВСЁ. Кушайте на здоровье!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903

Салат из фасоли маш, чечевицы и клюквы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/