Запеченные яблоки с паштетом под брусничным соусом

Автор: mizuko

Описание: Сейчас самый сезон яблок, и чего только я из них не делала. Очень понравился нам этот рецепт: запеченные сочные яблоки, фаршированные домашним паштетом из печени, и всё это под пикантным брусничным соусом. Такая закуска моментально улетает со стола!

Ингредиенты

Печень куриная (для паштета) — 300 г
Лук репчатый (для паштета) — 1 шт
Чеснок (для паштета) — 2 зуб.
Сливки (для паштета) — 100 мл
Масло сливочное (для паштета) — 60 г
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Яблоко — 3 шт
Мед — 1 ч. л.
Соус ягодный (дикая брусника D`arbo) — 150 г
Орехи кедровые — 30 г

Приготовление

Запеченные яблоки с паштетом под брусничным соусом ингредиенты

Паштет из куриной печени большинство, конечно, знает как делать. Поэтому я очень коротко расскажу, как его делаю я. На сковороде, в 1 ст. ложке растительного масла обжарить лук и чеснок. Обжаривать минут 5, до прозрачности лука. Добавить печень, нарезанную и зачищенную от пленок. Обжаривать около 7 минут, помешивая, пока внутри каждого кусочка кровь не свернется.

Посолить, поперчить. Пюрировать блендером, постепенно вливая сливки и половину сливочного масла. Выложить паштет в контейнер и залить растопленным сливочным маслом. Охладить.

У яблок удалить сердцевину и смазать стенки медом

Нафаршировать паштетом, посыпать кедровыми орехами.

Полить сверху брусничным соусом.

Я взяла соус из Дикой брусники D`arbo.

Выпекать в духовке 25 минут при 160С. Приятного аппетита! За рецепт благодарю Татьяну!

Запеченные яблоки с паштетом под брусничным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/