Гречаники

Автор: Danna

Описание: Такая простенькая, но интересная альтернатива гречневому гарниру. Для тех, кто любит гречку и хочет разнообразить еe.

Ингредиенты

Крупа гречневая — 500 г
Картофель — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Гречку перебрать, отварить до готовности. Картофелину очистить, отварить до разваривания. Слить всю воду, сделать пюре, не добавляя ни масла, ни сметаны - ничего!

Гречку смешать с ещё тёплым картофельным пюре. Добавить яйца, соль по вкусу. Очень хорошо перемешать.

Полученную массу оставить до полного остывания.

Раскалить в сковороде постное масло. Формировать из гречневого фарша большие котлеты и выкладывать для обжаривания. Вначале обжаривать на большом огне.

Перевернуть гречаники на другую сторону, уменьшить огонь и обжаривать до золотистой корочки.

Готовые гречаники можно прекрасно употреблять с любыми дополнениями: с соусами, с гуляшом, а кто держит пост - с грибной подливкой.

Гречаники — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/