Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: chudo
Описание: Террин из куриной печени с грибами и брусничным соусом. Легкий, нежный, с мягкой кремовой консистенцией паштет, к тому же простой в приготовлении.Печень помыть, просушить, зачистить от жира и пленок. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанные грибы. Снять грибы со сковороды. |
Лук почистить, нарезать полукольцами, готовить до прозрачности в небольшом количестве оливкового масла. Добавить печень, когда печень побелеет, влить пиво и готовить, пока пиво не выпарится. |
Влить сливки. |
Когда сливочный соус закипит, добавить 2 ст. л. брусничного соуса. Хорошо перемешать, посолить, поперчить. |
Переложить печень с соусом в блендер, добавить обжаренные грибы. Измельчить все до однородной массы. |
Готовый паштет выложить в банки, желательно глиняные. |