Автор: Александра Агеева
Описание: Этот суп очень удобен в приготовлении, так как в его состав входят подручные ингредиенты, которые есть практически у каждой хозяйки на кухне. Суп получается очень вкусный и полезный. А еще он очень нравится деткам.
|
|
Ингредиенты. Все помыть, почистить и подготовить к кулинарному волшебству. Рассчитано на кастрюлю в 2,5 литра. |
|
Курочку помыть, положить в кастрю и залить 1,8-2 литрами воды и поставить на средний огонь. |
|
Пока варится бульон подготовим овощи. Картофель нарезать кубиками (средней величины). |
|
Морковку нарезать брусочками. |
|
Лук красный разрезать на 4 части. |
|
Нарезать лук-порей. |
|
Я все нарезанные ингредиенты складываю в одну миску. |
|
Бульон еще не закипел, поэтому можно заняться крутонами. Для начала режем чеснок. |
|
Обжариваем чеснок на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла (можно и растительное). |
|
Режем кубиками хлеб (я корку не срезаю) и отправляем кубики хлеба в сковороду к чесноку. Посолить по вкусу. |
|
Как раз закипел бульон. Снять шумовкой пенку, вытащить из бульона курицу и оставить остывать. Добавить к бульону овощи и варить на среднем огне до готовности картофеля и морковки |
|
Не забываем про крутоны, они уже должны быть готовы. |
|
Берем курочку и отделяем мясо от косточки и добавляем это мясо в кастрюлю. |
|
Доводим суп до кипения, проверяем готовность картофеля и морковки (они должны быть мягкими), берем блендер и, не щадя овощей, превращаем содержимое кастрюли в пюре. Кстати, запах из кастрюли будет чем-то напоминать запах зеленого горошка. |
|
Сливки слегка вбиваем с яйцом и добавляем к супу. Супчик получится цвета капучино. Подержать на огне еще минут 5, посолить по вкусу (я еще добавила молотый черный перец и молотый красный сладкий) и готово! |
|
Приятного аппетита! |
