Закуска "Золотые рыбки"

Автор: fanny

Описание: Это эффектная и вкусная закуска для праздничного стола, рецепт от Grenadina с сайта "Вкусняшка" в моей интерпретации.

Ингредиенты

Рыба (я брала филе трески и судака) — 500-600 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Майонез — 100 г
Сыр мягкий — 100 г
Масло растительное
Маслины
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление

Это блюдо можно подавать и как горячую закуску, и как холодную, в зависимости от того, когда вы достанете его из духовки.

Рыбу отварить в подсоленной воде (около 15 мин), остудить.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить до готовности на растительном масле, не забывая помешивать, чтобы не подгорело! Дать остыть.

Рыбу поломать на маленькие кусочки.
Лук и морковь сильно отжать руками от лишнего масла и жидкости.
Рыбу и овощи перемешать, добавить тертый сыр (немножко оставить) и майонез, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать, сформировать рыбки, уложить на противень, смазать слегка майонезом и посыпать оставшимся сыром. Из маслинок сделать "глаза".

Запекать в горячей духовке до румяной корочки.

Закуска "Золотые рыбки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/