Рыбные палочки с начинкой "Рыбка моя"

Автор: Nienulka

Описание: Сочные, ароматные и аппетитные рыбные палочки в панировке из овсяных отрубей. Изюминка рыбных палочек заключается в начинке из брусничного соуса D’arbo, который придает рыбным палочкам кислинку.

Ингредиенты

Филе рыбное (отварное) — 250 г
Соус ягодный (Брусничный соус D’arbo) — 1,5 ст. л.
Морковь (средняя, сырая) — 0,5 шт
Картофель (крупная, сырая) — 1 шт
Батон — 1 ломт.
Молоко топленое — 50 мл
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 0,5 шт
Орех мускатный — 1 ч. л.
Отруби (овсяные ) — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Перец душистый (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Рыбные палочки с начинкой Рыбка моя ингредиенты

Батон заливаем топленым молоком. Можно и обычным молоком.

Приготовим рыбный фарш. Для этого необходимо пропустить через мясорубку рыбное филе (у меня отварное, по желанию можно сделать и из сырого, из любого рыбного филе), картофель, лук репчатый, чеснок, морковь и батон.

Добавляем яйцо, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Берем немного рыбного фарша и в углубление кладем брусничный соус. Сформировать рыбную палочку.

Обвалять в овсяных отрубях.

Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. В конце жарки выкладываем все палочки в сковороду, накрываем крышкой и пропариваем около 5 минут на медленном огне. Подаем к столу теплые рыбные палочки, полив их брусничным соусом.

Приготовление рыбных палочек не занимает много времени. Рыбные палочки очень хорошо сочетаются с гарнирами, особенно с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Рыбные палочки с начинкой "Рыбка моя" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/