Печенье "Брусничка"

Автор: Nienulka

Описание: Рассыпчатое шоколадно-ореховое печенье с начинкой из брусничного соуса D’arbo.

Ингредиенты

Соус ягодный (Брусничный соус D’arbo) — 3 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (0,5 стак.- в тесто; 0,5 стак. - безе) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Какао-порошок (с горкой) — 1 ч. л.
Фундук (измельченный) — 0,5 стак.
Стружка кокосовая — 1 ст. л.
Ванилин (по вкусу)

Приготовление

Для начала приготовим тесто. Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром, затем добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем. Добавляем измельченные орехи, какао-порошок. Хорошо перемешиваем до однородности.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Из теста сформировать колбаску и поделить ее на равные части. У меня получилось 11 кусочков.

Из каждого кусочка сформировать шарик.

Шарик придавить сверху и сформировать лепешку с углублением внутри. В углубление кладем брусничный соус.

Украшаем кокосовой стружкой.

Печенье выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Белок взбить с сахаром в крепкую пену. Украсить печенье взбитым белком с помощью кондитерского мешка, как показано на фото. Противень с печеньем ставим в разогретую духовку и выпекаем на медленном огне 35-45 минут.

Готовому печенью дать немного остыть на противне. Затем аккуратно с помощью деревянной лопаточки снимаем печенье, выкладываем на тарелочку и подаем к столу. Печенье получается очень вкусное, ароматное и рассыпчатое. Попробуйте, и Вам обязательно понравится!

Приятного чаепития!

Печенье "Брусничка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/