Автор: Нина-супербабушка
Описание: На днях перебирала свой архив и нашла на маленькой бумажке этот рецепт. Отметки нет, откуда он. Перерыла весь сайт, полвечера угробила на это дело - не нашла. Если что, можно будет удалить. Рыба получилась очень пряная, я бы даже сказала, что чрезмерно пряная, но очень нежная и сочная. Если любите имбирь - самое то!
|
|
Рыбу очистить и нарезать порционными кусками (у меня треска, но можно любую, хоть хек). |
|
Подготовить специи и приправы. Скажу сразу, такое количество имбиря мне показалось чрезмерно большим, он подавлял все остальные вкусы. Так что, думаю, добавлять имбирь надо с осторожностью, постепенно, пробуя маринад на вкус. |
|
Смешать кефир, куркуму, специи, измельченный чеснок и натертый имбирь. |
|
Добавить мяту. У меня сухой мяты не оказалось, я добавила свежую. |
|
Залить рыбу и выдержать 30 минут в прохладном месте. |
|
Тем временем очистить картофель (лучше взять картофелины небольшого размера) и целиком отварить в подсоленной воде до полуготовности, минут 15. |
|
Воду слить, картофель обсушить и нарезать толстенькими кружочками. |
|
Рыбу выложить в форму для запекания. |
|
Вокруг кусочков рыбы разложить кружочки картофеля. |
|
Залить соусом и отправить в горячую духовку. |
|
Запекать при 160-170*С в течение 30 минут. В завершение я включила ненадолго гриль, чтобы поверхность подрумянилась. |
