Автор: Анастасия АГ
Описание: Этот чудесный сытный мясной суп из Чехии. Сейчас, когда похолодало и выпал первый снег, наваристый мясной суп в тарелочке из домашнего хлебушка порадует ваших домашних.
|
|
Готовим хлебушек. Указанное количество ингредиентов для двух средних тарелочек или четырех небольших. Я готовила из половины ингредиентов, поэтому у меня получились две небольшие тарелочки. В просеянную муку добавляем сахар, соль, дрожжи. |
|
Наливаем подсолнечное масло |
|
Вводим теплую водичку понемногу, перемешиваем сначала ложкой потом руками. |
|
Готовое тесто скатываем в шарик, накрываем чистым полотенцем и убираем тёплое место на час |
|
Пока тесто подходит, варим суп. Я варила бульон одновременно со всеми манипуляциями, поэтому бульон у меня был горячий. А мясо, которое я сняла с косточки, нарезала кубиками и добавила в суп. Луковицу нарезаем кубиками, морковку трём на мелкой тёрке. |
|
Обжариваем лук и морковку на сливочном масле до золотистого цвета |
|
К луку и моркови добавляем фарш. Тщательно перемешиваем, чтобы кусочки фарша были как можно меньше |
|
Солим, перчим фарш. Добавляем несколько столовых ложек бульона |
|
Добавляем три столовые ложки муки и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Нарезанную соломкой картошку, всыпаем в кипящий бульон. Следом за картошкой отправляем обжаренный фарш с луком и морковкой. Даем покипеть 5-7 минут и выключаем. |
|
Подошедшее тесто делим на четыре небольших шарика или на два побольше, как вы хотите. Выкладываем на большой противень и оставляем для расстойки на 10 минут. По истечении этого времени отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления зависит от духовки и размера булочек. У меня булочки небольшие, поэтому пекла я их 30 минут. |
|
С готовых булочек аккуратно отрезать верхушку и ложкой вынуть мякоть. Тарелочка готова! |
|
Наполняем булочку густым супчиком, накрываем крышечкой и подаем к столу! Приятного аппетита! |
