Свинина в овощном соусе с рисом

Автор: lili-8888

Описание: Такой соус я частенько делаю для своей семьи к мясу, так как моя дочь все время норовит выловить баклажаны и перец из тарелки.

Ингредиенты

Свинина (мякоть) — 500 г
Масло оливковое (1 для мяса, 2 для овощей) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Помидор (в собственном соку) — 200 г
Рис (пакетики Индика Мистраль) — 2 шт
Вода — 100 мл

Приготовление

Свинина в овощном соусе с рисом ингредиенты

1. В кипящую подсоленную воду опустить пакетики с рисом и отварить согласно инструкции на упаковке.

2. Пока варится рис, мясо нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Затем влить воду и тушить 15-20 минут на медленном огне.

3. Пока мясо тушится, лук нарезать кубиком, перец соломкой, баклажан кубиками.

4. В другой сковороде разогреть масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить перец и баклажан. Обжарить, добавить помидоры и потушить еще пару минут.

5. Затем овощи измельчить блендером, добавить в сковороду с мясом, потомить 5 минут, посолить, поперчить по вкусу и снять с огня.

6. Готовый рис вынуть на тарелку, дать стечь воде. Подавать рис с мясом. Приятного аппетита!

Свинина в овощном соусе с рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/