Пирожки из пьяных слив с клюквенным марципаном

Автор: Няшка

Описание: Вкуснейший десерт. Этот десерт не оставит равнодушным никого, нежнейший марципан с сочетанием слив и слоeное тесто.

Ингредиенты

Тесто слоеное (бездрожжевое) — 500 г
Слива (крупная) — 20 шт
Сахар — 10 ч. л.
Коньяк — 50 г
Орехи грецкие — 150 г
Сахарная пудра — 100 г
Соус ягодный (клюквенный соус Darbo) — 2 ст. л.
Белок яичный — 0,5 шт
Клюква (вяленая) — 2 ст. л.

Приготовление

Пирожки из пьяных слив с клюквенным марципаном ингредиенты

Для начинки сливы разрезать пополам, вынуть косточку. Влить внутрь каждой сливы коньяк, уложить в миску разрезом вверх, немного присыпать сахаром. Закрыть пленкой, поставить в холодильник на 12 ч.

Для марципана орехи пропустить через мясорубку, смешать с просеянной сахарной пудрой, повторно пропустить через мясорубку. Добавить вяленую клюкву, клюквенный соус "Darbo" и взбитый белок, размешать до однородной массы. Завернуть марципан в пленку и убрать в холодильник на 12-24 ч. Затем довести марципан до комнатной температуры, разделить на 20 частей, скатать шарики, убрать в холодильник на 30 мин.

Сливы обсушить, внутрь каждой положить шарик марципана и соединить попарно.

Тесто разделить на 20 частей, каждую раскатать в лепешку и присыпать сахаром. Поместить сливу в центр лепешки, тщательно защипнуть тесто. Смазать каждый пирожок оставшимся яичным желтком, сверху сделать отверстие для выхода пара. Выпекать в разогретой до 170°:C духовке до золотистого цвета, 12–15 мин. Остудить и подавать.

Приятного воскресного вечера Вам и вашим близкм!

Ну, и пирожок в разрезе... ну очень сочно и ароматно!

Пирожки из пьяных слив с клюквенным марципаном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/