Карп, запеченный с пшенными лепешками и клюквенным соусом D’arbo

Автор: Nienulka

Описание: Уникальное блюдо, которое предусматривает сразу и приготовление гарнира к рыбе из пшенных лепешек. Подается блюдо к столу с клюквенным соусом D’arbo, который отлично сочетается с рыбой и пшенными лепешками, придавая блюду свой изысканный вкус и аромат.

Ингредиенты

Рыба

Рыба (кусочки карпа) — 250 г
Перец душистый (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Картофель (средний) — 2 шт
Соус ягодный (по вкусу, клюквенный соус D’arbo) — 2 ст. л.

Пшенные лепешки

Хлопья пшенные — 0,5 стак.
Молоко (горячее) — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 1 ст. л.
Крекер — 2 шт
Масло сливочное — 8 г
Соль (щепотка)

Приготовление

Карп, запеченный с пшенными лепешками и клюквенным соусом D’arbo ингредиенты

Заливаем пшенные хлопья горячим молоком, накрываем и оставляем набухать.

Тем временем чистим картофель, режем на пластины и выкладываем на фольгу для запекания.

Кусочки рыбы посолить, поперчить по вкусу и посыпать мускатным орехом. Выкладываем рыбу на картофель.

В пшенные хлопья добавляем яйцо, соль, сметану и хорошо перемешиваем.

Руки намочить водой и из пшенной массы сформировать лепешки, при этом в середину кладем кусочек сливочного масла. Лепешку обвалять в измельченном крекере.

Выкладываем по одной лепешке на каждый кусочек рыбы. Заворачиваем в фольгу. Ставим в разогретую духовку запекаться при температуре 180 градусов около 30 минут. К столу подаем с клюквенным соусом D’arbo и зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Карп, запеченный с пшенными лепешками и клюквенным соусом D’arbo — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/