Лосось с овощами, запечённый в рукаве

Автор: Tony Ex

Описание: Зачастую хочется приготовить рыбу быстро, вкусно и чтобы было поменьше запаха в квартире. Конкретно рыбу жарю только на даче. Данный рецепт довольно прост, главное, что нужно - это разделать рыбу. Но сейчас продаётся уже готовое филе практически любой рыбы. Я здесь использую филе кеты, одной из разновидностей лососёвых рыб. В рукаве верхний слой запекается не плохо, а вот в середине получается скорее на пару. В любом случае этот рецепт на любителя. Есть ещё вариант запекать открытым способом в противне.

Ингредиенты

Основная

Филе рыбное (Филе кеты или горбуши - 5 кусочков по 100 г.) — 500 г
Цуккини (Можно небольшой кабачок. Очищенного получается 200-250 г.) — 300 г
Морковь (Средних размеров) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт

Маринад для рыбы

Соевый соус — 1 ст. л.
Перец душистый (Перец чёрный молотый) — 0,2 ч. л.
Паприка сладкая — 0,2 ч. л.
Сок лимонный (Сок половины лимона) — 0,5 шт
Приправа (Приправа для рыбы в пачках) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Кориандр (На кончике ножа) — 0,1 ч. л.

Маринад для овощей

Майонез — 3 ст. л.
Перец душистый (Перец чёрный молотый) — 0,2 ч. л.
Паприка сладкая — 0,2 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.

Приготовление

Лосось с овощами, запечённый в рукаве ингредиенты

Готовим рыбу – очищаем от кожи, нарезаем кусочками грамм по 100-150, Готовим овощи – нарезаем кубиком и готовим специи.

Готовим маринад для рыбы: Сок половины лимона, соевый соус 1 ст. л., чёрный перец, паприка, кориандр, приправа для рыбы, 1 ст. л. растительного масла.

Рыбу перемешиваем и маринуем 15 мин.

Готовим маринад для овощей: Смешиваем майонез и специи.

Овощи перемешиваем с маринадом. Нагреваем духовку до 180 градусов

Берём мешок для выпечки и выкладываем в него половину овощей. Сверху выкладываем рыбу, а сверху вторую половину овощей. Концы мешка прихватываем клипсами или сматываем нитками. Кладём мешок на противень, и убираем в духовку на 20 минут. Если запекать открытым способом, то рыбу укладываем на самый низ, а сверху выкладываем овощи. Противень смазываем растительным маслом. Выпекаем тоже минут 20, не больше.

Достаём противень, разрезаем мешок сверху посередине, достаём рыбу на тарелку, затем овощи и поливаем соком (сока будет много). Подаётся с рисом и кусочком лимона. Приятного аппетита!

Лосось с овощами, запечённый в рукаве — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/