Автор: Таусова
Описание: Подобный рецепт я видела у мастера сладкой выпечки А. Селезнева. Рецепт я немного изменила, взяв не готовое слоеное тесто, а приготовленное собственноручно, поэксперементировала и с формовкой. Для начинки использовала взбитые сливки. А брусничный соус и орешки сделали рецепт ярким и вкусным! Угощайтесь и вы!
|
|
Масло размять до получения пластичной массы, соль растворить в воде, соединить все продукты (кроме муки). |
|
В течении 3-5 мин. замесить тесто (оно должно быть однородным). |
|
Тесто сформировать в шар, убрать в холодильник минут на 10-15 мин. |
|
Тем временем из фольги нарезать полосы, которые сложить вдвое, и накрутить на любую цилиндрическую форму. |
|
Получившиеся цилиндрические формы смазать растительным маслом. |
|
Положить тесто на посыпанную мукой доску, сверху посыпать мукой и раскатать скалкой лепешку толщиной 10мм. |
|
Затем сложить ее вчетверо и еще раз раскатать - тесто готово к разделке. |
|
Это тесто рекомендуется готовить на холоде из охлажденных продуктов. Из раскатанного теста вырезать квадратики 10 на 10 см. |
|
Свернуть квадратики по диагонали, обернув трубочку из фольги, и закрепить посередине. |
|
Можно смазать яйцом и выпекать 15 мин. при температуре 170 градусов. |
|
Аккуратно освободить каноли от фольги и дать остыть. Выпечка получается очень нежная, хрупкая и рассыпчатая. |
|
Брусничный соус протереть через сито. |
|
Начинить каноли взбитыми с сахарной пудрой сливками (можно любым кремом), украсить обжаренными без масла орешками и полосками брусничного соуса. И приятного чаепития! |
