Запеканка "1 и 1/2"

Автор: Екатерина Вкусная

Описание: Идея взята из журнала Вкусные рецепты. Привлек простотой, доступностью продуктов и сырно-сливочным соусом. Кое-что переработано дополнено. Выношу готовый результат.

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Сыр голландский (у меня российский) — 100 г
Молоко — 1/2 стак.
Мука пшеничная — 1/2 стак.

Приготовление

Овощи помыть и почистить. Морковь при помощи овощечистки нарезать длинными ленточками. Кабачок нарезать тонкими длинными брусочками. Овощи бланшировать в подсоленной воде буквально полминуты, и откинуть на дуршлаг.

Делаем соус. Это почти бешамель. Муку слегка подсушим в сотейнике. Не много остудим и разотрем с сливочным маслом. Добавить горячее молоко, перемешать и прогреть в течение 2-3 мин, постоянно помешивая. Приготовленный соус немного остудить и смешать с натертым на крупной терке сыром.

Овощи смешать с любимыми приправами, например, прованские или итальянские травы. Форму смазать маслом, присыпать сухарями. полить соусом. Дать постоять чуть - чуть, что бы он пролился поглубже.

Запекать при t 180 в течении 15-20 мин., до золотистой корочки.

Запеканка "1 и 1/2" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/